"二氧化氯，是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為ClO2，常溫常壓下是一種黃綠色到橙黃色氣體。二氧化氯具有漂白性，主要用于紙漿和紙、纖維、小麥面粉、淀粉的漂白，油脂、蜂蠟等的精制和漂白，另外，由于其消毒能力較強(qiáng)，常作為飲用水消毒殺菌劑替代傳統(tǒng)的液氯消毒。
二氧化氯遇熱水則分解成次氯酸、氯氣、氧氣，受光也易分解，其溶液于冷暗處相對(duì)穩(wěn)定。二氧化氯能與許多化學(xué)物質(zhì)發(fā)生爆炸性反應(yīng)。對(duì)熱、震動(dòng)、撞擊和摩擦相當(dāng)敏感，極易分解發(fā)生爆炸。受熱和受光照或遇有機(jī)物等能促進(jìn)氧化作用的物質(zhì)時(shí)，能促進(jìn)分解并易引起爆炸。若用空氣、二氧化碳、氮?dú)獾榷栊詺怏w稀釋時(shí)，爆炸性則降低。屬?gòu)?qiáng)氧化劑，其有效氯是氯的2.6倍。與很多物質(zhì)都能發(fā)生劇烈反應(yīng)。腐蝕性很強(qiáng)。
二氧化氯具有殺菌、漂白、除臭、消毒、保鮮的功能。主要是因?yàn)槎趸染哂醒趸饔茫趸确肿拥碾娮咏Y(jié)構(gòu)呈不飽和狀態(tài)，外層共有19個(gè)電子，具有強(qiáng)烈的氧化性，主要是對(duì)富有電子（或供電子）的原子基團(tuán)（如含巰基的酶和硫化物，氯化物）進(jìn)行攻擊，強(qiáng)行掠奪電子，使之成為失去活性和改變性質(zhì)的物質(zhì)。
1、殺菌機(jī)理
二氧化氯對(duì)細(xì)胞壁有較強(qiáng)的吸附和穿透能力，放出原子氧將細(xì)胞內(nèi)的含巰基的酶氧化起到殺菌作用。
2、漂白作用
二氧化氯的漂白是通過放出原子氧和產(chǎn)生次氯酸鹽而達(dá)到分解色素的目的。用它做漂白劑代替氯氣、氯酸鹽等，可阻止并避免與纖維發(fā)生氧化而降低纖維強(qiáng)度，因而效果更全面。
3、除臭作用
二氧化氯的除臭是因?yàn)樗芘c異味物質(zhì)（如H2S、-SOH、-NH2等）發(fā)生脫水反應(yīng)并使異味物質(zhì)迅速氧化轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。而且它能阻止蛋氨酸分解成乙烯，也能破壞已形成的乙烯，從而延緩腐爛，同時(shí)殺死微生物而不與脂肪酸反應(yīng)并不破壞食品結(jié)構(gòu)。
二氧化氯具有強(qiáng)氧化性，空氣中的體積濃度超過10%便有爆炸性，但其水溶液卻是十分安全的（水中含量超過30%易爆炸）。它能與許多化學(xué)物質(zhì)發(fā)生爆炸性反應(yīng)，對(duì)受熱、震動(dòng)、撞擊、摩擦等相當(dāng)敏感，極易分解發(fā)生爆炸。"
